そべーぴ(みそラーメン)


 


 十和田市中心街,旧国道4号から十和田湖方向に曲がった路地にある。一見喫茶店風で見つけづらい。十和田市在住のS氏の紹介で訪ねてみた。すばらしいです。自家製麺,自家製みそ,やわらかい厚めのチャーシュー,どれをとっても素材にこだわりがあります。化学調味料を使っていないためみそらーめんの濃厚な味わいの後でもべっとりと後味が残らない。みそらーめんにも普通のものからゴマコク,骨髄を使ったずいみそなどバリエーションも豊富。完全に隠れた名店。ごまコクラーメン(650円),ズイみそらーめん(600円),あっさり醤油らーめん(550円)

2007/7/23