生江食堂（喜多方ラーメン）

　
喜多方特有の甘ダシ，薄口醤油が絶妙です。麺は太麺で縮れ麺。　閉店しているのに開けてくれて感謝です。

喜多方市街地の北部，県道３３３号沿いにある老麺会に所属している昔ながらの食堂。今回は営業時間終了後だったにもかかわらず，県外客ということで店を開けてくださった。直前に喜多方ラーメンのハズレ店を１軒経由していたため，うまさが更に引き立った。甘めのスープはしっかりと鰹系のダシが効いており，ヒラヒラになった縮れ麺においしく絡んでいた。喜多方ラーメン（550円）以外にもたくさんのメニューがある大衆食堂なので，次回訪れた際は他のメニューを楽しみたい。

2008/1/7