蕎麦処 柿崎（中華そば）

　
こちら普通の中華そば。麺は細麺でストレートタイプです。　　　つゆとの絡み具合がとても良いです。

　
こちら手打ち麺。ひらひらとした麺が素敵です。　　　　見えますでしょうか不器用に刻まれた手打ち麺。これにからむんです。

　
大盛りは器がちょっと違います。大盛りでもぺろりと平らげてしまう不思議なスープです。　やはり最高峰にふさわしい？

青森市国道４号柳町交差点に昔からある老舗そば屋。創業明治３０年という歴史ある蕎麦店で，信州蕎麦粉を利用した手打ち蕎麦，魚介スープの手打ち中華（５００円）など昔と変わらない味を保ち続けている。柳町商店街のアーケード街に軒を連ねた昔ながらのビニール丸椅子大衆食堂だったものが立派な店舗にリニューアルしていた。青森の中華そばのルーツを探る上では一度は味わっておかないといけないでしょう。個人的にはこの店を青森市内の蕎麦屋系中華そばの最高峰と考えている。

日曜日定休，営業時間10:30〜20:30（ラストオーダー）

2007/11/3